Shop cafe local kinh doanh hơn 9 năm có lượng khách local rất ổn định.
Shop sẽ rất phù hợp với:
- Cặp vợ chồng trẻ khởi nghiệp đã có kinh nghiệm làm cafe trước đó và tận dụng nguồn khách cố định để phát triển lên. Nếu chưa có kinh nghiệm chủ cũ có thể ở lại train tầm 2 tháng cho chủ mới ổn rồi mới đi. Dàn staff hiện tại có thể ở lại ít nhất 6 tháng không có thay đổi trong kế hoạch để giữ tình hình kinh doanh ổn định.
- Những bạn nào đã có shop và có đội vận hành ổn, muốn scale thêm và thu tiền liền mà không phải đầu tư lại từ đầu.
- Những cô chú anh chị cần tìm một khoản đầu tư để có thể đạt hiệu quả về mặt dòng tiền tốt hơn.
Shop nằm trong shopping center ít cạnh tranh. Local shopping center có coles, tiệm thịt và tiệm thuốc, gửi xe miễn phí cả ngày nên lượng traffic nhiểu. Center chỉ có 2 shop cafe nên không có cạnh tranh cao. Shop chuyên bán take away và có cả chỗ ngồi, có thể có cooking nhẹ. Lượng khách ra vô liên tục. Cụ thể như sau:
- chủ yếu bán cho các khách lớn tuổi và khách văn phòng và khách đi coles, cần ăn và uống cafe gọn nhẹ-> ổn định quanh năm. Chiều có Kumon học thêm khá đông và hay mua đồ ăn uống vào 1 số ngày trong tuần.
- shop được bao quanh bởi các trường học, nhà thờ, phòng khám, nha sĩ, ngay trước tiệm thuốc và coles nên có traffic liên tục
- shop nằm trong shopping center nhỏ, gửi xe dễ và lại dễ dàng, là nơi tụ họp của nhiều hội nhóm gia đình và các cô bác
- shop nằm ở khu vực lái xe hoặc bus lên city mất tầm 20', có số lượng dân văn phòng ngày càng tăng do bắt đầu mọi người đi làm office lại
- shop chủ yếu bán take away, bánh ngọt, bánh mì và bánh mặn nên vận hành gọn và dễ. Chủ mới hoặc quản lý mới có thể học nhanh.
Các bạn nhân viên hiền và ngoan. Phần lớn sẽ tiếp tục làm với chủ mới.
Shop bán 35-40kg cafe 1 tuần. Bánh ngọt tự làm nên cost thấp.
Shop mở cửa 7 ngày, 7am-5:30pm. Chủ nhật đóng tầm 4:30
Income: 16-17k/ tuần. Cash: 700-1000/ ngày. Lượng tiền mặt khá lớn.
Staff cost: 5k/ tuần (bao gồm super + thuế). Shop under management 6 ngày, chủ làm 1-1.5 ngày/ tuần
Tiền nguyên vật liệu làm bánh: 2.5k-3k/ tuần
Tiền cafe và sữa: 1.5k/ tuần. Giá các nguồn supply đã deal với mức tốt nhất thị trường hiện tại.
Tiền điện: 900/ tuần
Shop có thể phát triển thiên về hướng dessert, đồ lạnh, mở rộng sandwich và salad
shop chủ yếu take away. Không có bếp. Chỉ làm các loại gọn nhẹ như bacon egg roll, pie, roll, bánh mì, bánh ngọt.
1 ngày có 4 staff
barista: 11 tiếng
baker: 9-10 tiếng (5 ngày/ tuần)
Allrounder : 1 bạn làm ca 7 tiếng, 1 bạn làm ca 8-9 tiếng
Shop có store room riêng. Mặc dù nằm trong shopping center nhưng không bị yêu cầu phải thay đổi fittings của shop và không giới hạn sản phẩm bán. Yêu cầu đầu vào dễ.
Nếu thực sự quan tâm, xin vui lòng nhắn tin với mình trước hoặc gọi ngoài giờ hành chính. Mình cũng muốn sang shop sớm để còn có thể tập trung vào công việc full time.
Xin cảm ơn!
